夏季我們對制冰機的需求量非常大，尤其是食材方面，包括平時大家喜歡喝的奶茶，加冰是常態(tài)，就算是冬天，特殊食材也需要廚房設(shè)備中的制冰機來保持它的新鮮度，既然制冰機的需求量這么大，那么在選購廚房設(shè)備中制冰機有哪些方面需要考慮呢？下面咱們就一起來了解一下。江西江南星廚房設(shè)備有限公司

一、制冰機的分類

根據(jù)制冰機制出冰塊的形狀，分為：管冰機、塊冰機、片冰機、板冰機和顆粒冰機。依據(jù)其功能的差異，可分為食用型制冰機、工業(yè)用制冰機；通常，管冰機和顆粒

冰機制造出來的冰為食用功能，而其他類型的制冰機如片冰機、板冰機、塊冰機等是為工業(yè)所用的。

二、對制冰機冰塊的需求：

從長期的銷售經(jīng)驗我們總結(jié)說，通常的中餐廳：每個座位需0.5kg冰塊；西餐廳：每個座位需1kg冰塊；對于賓館客房：每個房間需1kg冰塊；對于飲品店的珍珠奶茶、泡沫紅茶，1kg的冰塊能供應7至8杯；沙冰、刨冰每公斤能供應4杯左右。參考了這些數(shù)據(jù)，餐飲業(yè)的用戶就能夠依據(jù)自己的企業(yè)的規(guī)格及營業(yè)額的預測作出合理的選擇了。

三、制冰機產(chǎn)冰量：

1、制冰機夏季產(chǎn)冰量的認識：到了夏天，氣溫環(huán)境溫度顯著升高，水溫上升快，等于延長了每盤冰的制冰時間(由于水的冰點為０℃，要把高溫的制冰水降溫至０℃較之常溫的水同樣降至０℃時間要長)，環(huán)境溫度的升高，對于空氣進行冷熱交換的氣冷式制冰機的產(chǎn)冰量大幅下降也是不能避免的事實。

2、制冰機產(chǎn)冰量的定義：用戶在制冰機選型時，首先要考慮到用冰量。但制冰機的產(chǎn)冰量受環(huán)境因素影響變化較大，需要明確標準工作條件才能夠比較其產(chǎn)冰量。大家在市場上看到的某某公斤的制冰機，所表示的都是在標準環(huán)境情況下的每日產(chǎn)冰量?！?/span>

四、制冰機的選型：

夏季是真正需要冰塊的季節(jié)，因此用戶在選擇制冰機的時就要考慮到：您所購買的制冰機，在夏天天氣熱，生意好的那段時期冰塊是否夠用。